“Vịt hấp hoa sen cơm muối é” không chỉ là một món ăn vừa thơm, vừa đậm đà, vừa cay xé, lại còn là một tác phẩm văn hóa hòa quyện giữa cái ấm nồng của món cơm mới. Món ăn này sẽ khiến mọi người thưởng thức 1 lần thì không thể quên được hương vị của nó. Cùng khám phá công thức món ăn thú vị này nhé!
Xương vịt rửa sạch với 20ml rượu, 10gr muối, 10gr gừng đập giập sau đó trụng qua nước sôi rồi rửa lại để ráo. Cho xương vịt vào nồi cùng với 1,5 lít nước, 50gr hành tây và 30gr hành tím nấu sôi, vớt bọt, hạ nhỏ lửa, ninh cho cô đặc lại còn khoảng 700ml nước là được.
Gạo vo sạch. Nước dùng sau khi nấu sôi thì cho vào vừa xấp mặt gạo, tiếp tục nấu thành cơm. Tùy vào gạo dẻo hay nở mà canh lượng nước dùng cho vào gạo, sao cho cơm chín nở xốp là được. Lá é lặt bỏ cọng cho vào máy xay với 10 trái ớt xiêm xanh, 10gr muối, xay thật nhuyễn. Cơm nấu chín cho 1/2 muối é vào cơm trộn thật đều rồi hấp lại thêm 5 phút.
Măng khô đem ngâm nở qua đêm rồi xả sạch lại đem luộc qua nước sôi. Khi luộc được khoảng 30 phút thì trút bỏ nước đang luộc thay nước khác, rồi luộc tiếp thêm 30 phút nữa. Sau khi luộc chín, xả lại măng bằng nước lạnh, để nguội, bỏ phần già đi, xé nhỏ, vắt ráo.
Lấy 10gr gừng đập giập cho vào cùng 10ml rượu và 10gr muối cho ức vịt vào rượu gừng rửa cho hết tanh, rồi rửa lại nước lạnh để ráo nước, cắt lát dày 5mm. Cho vào tô, ướp với 5gr gừng cắt sợi, 5gr tỏi, 10gr hành tím băm nhỏ, 1gr tiêu, 2gr hạt nêm, 5gr đường, 2gr muối, trộn đều để thấm.
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 10ml dầu vào, cho 5gr tỏi, 10gr hành tím băm nhỏ, 5gr gừng cắt sợi vào xào cho thơm rồi cho măng đã xé nhỏ vào nêm 2gr hạt nêm, trộn đều. Tiếp tục cho nước dừa tươi vào nấu cho sôi lên, hạ nhỏ lửa cho măng thấm gia vị và rút hết nước. Khi măng vừa cạn nước cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại thì cho tiếp cánh hoa sen vào, đảo đều, tắt bếp. Xếp thịt và măng ra tô hoặc thố, rồi đem hấp cách thủy thêm 30 phút là chín.
Vịt chín dọn ăn cùng cơm muối é và chấm với 1/2 muối é còn lại. Vậy là hoàn thành!
Guan Yu lost his post because he slapped his subordinates in public news Mic Santander Campit 23 Jan 2021 (82) Zhang Zhanwei, the party secretary of Jiyuan, Henan Province, was fired after he accused him of scolding and slapping his subordinates at the cafeteria. China's Xinhua news agency said Mr. Zhang was fired on January 21, but did not give a reason. Zhang Zhanwei, party secretary of Jiyuan City Party Committee, Henan Province was dismissed on January 21 Photo: SCMP ...
Gemini May 21 − Jun 21 Alias: Alias: The Twins November 18 (18/11) daily gemini horoscope: summary gemini daily Star 10/10 It might be time to look at a particular situation or arrangement and examine closely what your reasons are for continuing to be involved with or support it. Its possible your involvement has more to do with routine or tradition than a genuine desire on your part to be involved. If you feel youre part of a process only because thats the way it has always been done then you reserve the right to decide if sticking with it truly suits you. Be prepared to make a change if necessary. Read more... summary gemini tomorrow Star 8/10 We know when were being told something that someone thinks we want to hear. This feeling is often accompanied with one that tells us som...
Comments
Post a Comment